Afrique du Sud Swaziland Zambie

ÉVASION EN TERRES AUSTRALES

A PARTIR DE 7200 € TTC
Valable jusqu'au 06/11/2012
Circuit accompagné 12 nuits

Le temps d’une évasion mêlant rencontres avec une population attachante, safaris riches en émotion et hébergements de charme, la magie des grands espaces et les contrastes saisissants de l’Afrique australe s’offren...

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Avec deux têtes de bétail par habitant, le Botswana est un énorme producteur de viande de b uf; malgré de fortes exportations, il en reste assez pour la consommation locale. C'est une viande qui a du gôut, quoique peut-être un peu moins tendre que celle des USA ou d'Argentine. On trouve du b uf sur toutes les cartes de restaurant, sous forme de steaks, hamburgers ou pâtés. Pour changer, choisissez du poulet frit ou une pizza. On vous proposera aussi l'un des délicats poissons de rivière du Botswana la brème. Si vous rêvez de légumes après quelques jours de corned beef dans la brousse, optez pour les buffets des grands hôtels, qui débordent de salades. La cuisine rappelle en général l'époque coloniale anglaise, mais certaines lodges de luxe font notablement exception. La concurrence étant forte, elles engagent des cuisiniers de talent qui utilisent les meilleurs produits locaux et importés pour créer des repas originaux pour leurs clientèle exigeante. L'alimentation ordinaire des villageois, par contraste, est extrêmement simple. La base en est une bouillie de maïs, nourrissante mais insipide. Pour l'accompagner, concombres, potirons, melons, haricots et délicatesse suprême des insectes grillés. Si vous êtes en brousse, vous apprécierez le biltong, des lanières de viande séchée à l'air qui ne nécessitent aucune réfrigération. Fait de b uf ou de gibier, il est coriace mais savoureux. Les vins de l'Afrique du Sud toute proche, qui ont acquis une renommée internationale, sont disponibles pratiquement partout au Botswana. La bière locale, servie glacée, n'est pas désagréable du tout. Vous trouverez également diverses boissons sucrées.

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