Argentine

PASSIONS D'ARGENTINE

A PARTIR DE 5905 € TTC
Valable jusqu'au 10/03/2013
Circuit accompagné 13 nuits

De Buenos Aires à la Terre de Feu, en passant par Salta et la péninsule de Valdès, l'Argentine vous offre ses paysages sauvages de quebradas ocre, ses impressionnants glaciers... sans oublier l'ambiance enflammée de sa capitale ! ...

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Les nombreuses nationalités représentées en Argentine ont doté Buenos Aires d'une vaste gamme, depuis les restaurants français chic, les brasseries allemandes et les pubs anglais jusqu'à de charmants endroits à l'atmosphère coloniale. Les restaurants italiens à forte coloration napolitaine abondent. Mais les plus typiques sont les petits établissements où les Porteños vont déguster un pavé de viande avec des pommes de terre et une salade verte. Le long de la promenade du fleuve, la Costanera, des brochettes de b uf, chevreau ou porc sont rôties lentement sur des feux de charbon de bois en plein vent, une méthode appelée al asador. Dans les carritos plus simples, la viande est grillée devant vous. Comme hors-d' uvre dans ces endroits typiques, essayez les empanadas, friands garnis de viande hachée, d'olives, de raisins secs et d' ufs durs. Le plat de résistance est généralement de la viande de b uf provenant d'animaux élevés dans la prairie une portion de «baby beef» pèse environ deux livres et déborde de l'assiette. La chimichurri est une sauce fortement épicée. Les chinchulines (andouilles) sont considérées comme une gourmandise. La parillada est un assortiment de viandes grillées et d'abats servis ensemble; elle peut comporter des saucisses, du ris de veau (mollejas), des morceaux de c ur (corazón) et de foie (higado). On commande normalement une parillada pour deux. Le puchero est un pot-au-feu très rudimentaire et assez gras. En accompagnement, les Argentins s'en tiennent aux pommes de terre et à la salade. Dans la région de Puerto Madryn, la seule viande au menu est l'agneau, servi sous diverses et pantagruéliques formes: à la broche, en burgers, saucisses etc. Le poisson du Golfo Nuevo est délicieux. Les vignobles argentins de qualité sont concentrés dans la région de Mendoza, bien que Salta, San Juan et La Rioja produisent aussi d'excellents crus. Le pays fait un très bon whisky.

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