Guatemala Belize

LE QUETZAL ET L'ORCHIDéE NOIRE

A PARTIR DE 2300 € TTC
Valable jusqu'au 07/12/2012
Circuit accompagné 11 nuits

Explorez un pays où passé et présent s'unissent au cœur de la forêt tropicale : ruines mayas, monde indien actuel et richesses exceptionnellement conservées du passé colonial d'Antigua. Une échappée inhab...

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La cuisine guatémaltèque, similaire à celle du Mexique, fait la part belle aux haricots noirs, aux tortillas de maïs et au riz. Plat national, le pepian est un ragoût épais de poulet, légumes et graines de courge grillées. A signaler les plats à base de chorizo et de longaniza (saucisses épicées), le ceviche (poisson cru mariné au jus de citron), le lomo adobado (porc en marinade), le churrasco (b uf grillé). Quelques légumes garnissent d'habitude ces plats: plátanos fritos (bananes plantains frites), chirmol* (tomates) et* chojin (radis). Au dessert, les fruits exotiques abondent, mais pour éviter tout problème gastrique ou autre, lavez-les si possible et pelez-les bien. Lívingston occupe une place à part, avec sa cuisine d'inspiration caraïbe, voire africaine. La vedette va incontestablement au tapado, aux enchiladas et au pain de coco, qu'on arrose de boissons comme la horchata, la rosa de Jamaica, sans parler du rhum local.

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