Ouzbékistan
LES MOSAïQUES DE SAMARKAND
A PARTIR DE 2050 € TTC
Valable jusqu'au 16/10/2012
Circuit accompagné 9 nuits
Cet itinéraire vous mènera à travers les grandes cités ouzbeks, ces oasis d'Asie centrale hérissées de minarets, étincelantes de turquoise et de jaune. Tachkent, Khiva, Boukhara et la mythique Samarkand vous raconte...
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OUZBEKISTAN
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 Nos voyages en Ouzbekistan |
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Les plaisirs de la table
Le plat national ouzbek est le plov, ou osh en ouzbek: un mets à base de riz sauté agrémenté de carottes et de viande de mouton et dont la recette peut varier d'une ville à l'autre. A Boukhara le riz sera bouilli plutôt que frit, par exemple, et dans d'autres villes il sera cuit avec de l'ail ou bien des raisins secs. La viande de mouton est la plus consommée, en brochettes, hachée ou en morceaux (kebab ou chachlik). Le gras est très prisé et on le retrouve aussi dans les soupes, ou en petits morceaux frits savourés tels quels. L'agriculture est riche, et vous pourrez déguster partout d'excellentes salades faites de tomates, concombres, oignons, radis, carottes Il en va de même pour les fruits: raisin, fraises et fruits secs sont excellents. Le pain rond, aplati en son milieu, est plus ou moins croustillant selon l'endroit où vous êtes et la recette privilégiée. |
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