Il n'y a pas de voyage pour votre sélection, vous pouvez renouveler votre demande en changeant les critères de sélection.
|
GUADELOUPE
|
 Nos voyages en Guadeloupe |
|||
| Intro | Histoire | A voir | | Shopping | Carte | Info Pratiques | Info santé | Info visa | ||||
|
||||
|
C'est à la Guadeloupe et à la Martinique que l'on trouve la meilleure cuisine des Caraïbes. Bien préparés, les plats créoles mêlent toutes les influences des îles, française, indienne, africaine, à des ingrédients d'une fraîcheur exceptionnelle. Les poissons et les crustacés se distinguent en toute logique. Voici quelques-unes des spécialités les plus fréquemment rencontrées: Achards: légumes marinés. Boudin créole: peut être très épicé. Chadrons: oursins blancs, parfois servis en omelette. Féroce: plat très épicé de morue frite, de manioc, d'avocat et de piment. Lambi: la chair noire de ce gros coquillage peut être bouillie dans un ragoût ou grillée avec ail et citron vert. Matété de crabes: la chair est sautée à l'ail et aux oignons et accommodée de jus de citron, de thym et de piment. Ouassous: grosses écrevisses pêchées dans les torrents. Délicieuses, elles sont cependant de plus en plus rares. Calalou: à l'origine un plat préparé par les esclaves, il s'agit d'une sorte de soupe très riche, proche du ragoût, dans la composition de laquelle entrent en règle générale jambon, lard ou crabe, ainsi que des feuilles de taro ou des gombos, un légume gluant d'origine africaine sans oublier les épices. Colombo: il s'agit ni plus ni moins du curry indien, préparé avec viande, volaille ou poisson. Desserts Les fruits, mangues, papayes, goyaves, ananas mais aussi, moins connus, caramboles en forme d'étoile, corossol au goût de fraise, quenettes rappelant les litchis et autres pommes cannelle se trouvent sur tous les marchés. Les tartes sont délicieuses, en particulier celle à la noix de coco. Vous trouverez en outre toute une gamme d'excellents sorbets. Boissons Le rhum agricole est le roi des îles. Avec une mesure de sirop de canne et un zeste de citron vert, il devient ti-punch, grand favori des Guadeloupéens. Il entre aussi dans la composition d'une myriade de cocktails parfumés: planteur, daïquiri ou encore piña colada. Les jus frais, les sodas, la bière et les vins français sont présents sur toutes les cartes. |
||||
 |
Besoin d'un conseil ?un conseiller voyage vous rappelle |
Nouveau : créez vous-même votre itinéraire !USA, Canada, Australie, Thaïlande... |
 |
Nos boutiques KUONI...
Pour combler tous vos rêves
|
Feuilletez la brochure Sables Perle des Caraïbes ou de la mer Rouge, îles serties de coraux de l'océan Indien ou du Pacifique. Kuoni vous emmène sur les plus belles plages du monde. |
|
D'AUTRES IDÉES VOYAGES
