LE MéRIDIEN TAHITI ****
A PARTIR DE 136 € la nuit
Valable jusqu'au 31/12/2012
Séjour
Implanté face à l'île de Moorea, Le Méridien Tahiti, rénové en 2010, est l'un des seuls hôtels à proposer une plage naturelle de sable blanc et à offrir une vue si exceptionnelle sur le lagon et Moorea. ...
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POLYNESIE FRANCAISE
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 Nos voyages en Polynesie Francaise |
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Coïncidence savoureuse, la cuisine française et la cuisine inventive de la Polynésie se complètent merveilleusement à Tahiti et dans toutes les îles. Selon l'humeur, on peut déguster un b uf bourguignon mijoté ou un poisson du lagon poché dans du lait de coco. Grâce à la présence de nombreux Chinois, il est également possible de goûter à la savoureuse nourriture orientale. Attention, le prix d'un bon repas est souvent assez élevé. La plupart des aliments doivent être importés et la vie est très chère. Comme en France, la gastronomie est une chose importante en Polynésie. Il n'existe pas encore de «fast-food» à l'américaine, bien que quelques marchands de hamburgers tentent de combler cette absence. Partout, le service peut s'avérer extrêmement lent. Il ne sert à rien de s'énerver pour l'accélérer. On obtient généralement de meilleurs résultats avec le sourire En entrée, vous goûterez une délicatesse toute particulière: le poisson cru. Du poisson frais du lagon (du thon), coupé en fines tranches, mariné rapidement dans du jus de citron avant d'être servi cru avec des oignons émincés et du lait de coco. Une fois habitué, on ne peut plus s'en passer (les indigènes en mangent même au petit déjeuner). Le fafaru se présente sous la forme d'un plat de poisson qui a mariné plusieurs heures dans de l'eau de mer. Son arôme plutôt violent dissuade malheureusement nombre de gourmets, mais les téméraires peuvent toujours essayer! Spécialité plus conventionnelle: les poissons du jour simplement grillés sur la braise ou cuits enveloppés dans des feuilles. Tous les fruits de mer sont succulents, particulièrement les crabes sautés, les langoustes grillées, les coquillages et les huîtres locales. Malgré la grande variété de poissons de mer, les Tahitiens raffolent de poissons d'eau douce et de crevettes. On sert souvent de la viande de b uf à Tahiti, mais moins fréquemment sur les autres îles. Les recettes à base de porc ou de poulet sont très appréciées. Les légumes qui accompagnent les plats ont une saveur inhabituelle pour les palais européens. Le fruit de l'arbre à pain, servi bouilli, remplace le pain; le manioc n'est pas très goûteux; une racine similaire, le taro, peut être servie bouillie ou rôtie et ses jeunes feuilles remplacent avantageusement les épinards. Un grand choix de fruits tropicaux conclut ce repas des îles. Le dessert le plus apprécié est le poé, une espèce de pudding onctueux à base de fruits (papaye, mangue, banane). |
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