Égypte

SOURIRE DU SPHINX ET GLOIRE DES DIEUX à BORD DU M/S KON TIKI

A PARTIR DE 1436 € TTC
Valable jusqu'au 29/12/2012
Croisière 7 nuits

Du Caire à Louxor, des pyramides aux temples de la Haute-Égypte… ou inversement, laissez-vous envoûter par les merveilles pharaoniques de l'Égypte ! ...

EGYPTE			Nos voyages en Egypte
Intro \| Histoire \| A voir \| Cuisine \| Shopping \| Carte \| Info Pratiques \| Info santé \| Info visa

La gastronomie égyptienne allie aux fruits de la terre que la vallée du Nil et le delta fertiles fournissent l'influence de la cuisine arabe et turque. Si l'on veut changer, on a le choix entre la cuisine «internationale» et d'excellents restaurants italiens, indiens, chinois ou japonais. Dans l'ensemble, méfiez-vous de la prétendue cuisine française, d'une présentation trop souvent prétentieuse sans rien d'authentique. D'autres restaurants arabes libanais ou marocains servent de subtiles variantes de la cuisine égyptienne. Beaucoup de visiteurs ne dépassent jamais la prodigieuse carte des hors-d' uvre égyptiens. Appelés mezzeh, ce sont différentes sortes d'appétissantes salades au yaourt, préparations de sésame, pois chiches et fèves, boulettes de viande ou croquettes de poisson. Il vaut mieux les déguster avec le traditionnel pain mou façon pita. Si vous ne prenez qu'un seul hors-d' uvre, essayez la fameuse molokhia, une soupe de légumes verts servie avec riz et poulet en morceaux. Tout aussi copieux, le populaire ful est un succulent plat de fèves humecté d'un filet de jus de citron. En ce qui concerne les poissons et fruits de mer, Alexandrie est incontournable bouquets, rougets, serrans et daurades, grillés ou frits avec parfois une pincée de cumin. Les stations de la mer Rouge et du Sinaï tiennent leur place avec une grande variété de poissons et d'excellents calmars, crabes, crevettes et langoustes. Une brochette de baudroie est un mets divin. Parmi les poissons d'eau douce du lac Nasser, on apprécie le tilapie africain. L'agneau, ou plus souvent le mouton, est très apprécié servi en kebab, sous forme de morceaux marinés, kofta, hachés ou côtelettes, tous grillés ou rôtis à la broche. Le shwarma égyptien est l'équivalent du döner kebab turc, tranches d'agneau rôties enroulées autour d'une broche verticale. Caille et pigeon du delta sont préparés avec une farce ou ouverts et grillés pour être mangés entiers, os compris. Le riz, servi avec les plats de viande, est fréquemment un délicieux pilaf. L'Egypte bénéficie des fruits du delta et des oasis du désert occidental: bananes, figues, abricots, oranges, goyaves et dattes d'une variété surprenante rouges, jaunes, noires, brunes, sucrées et aigres-douces. Om-ali, friandise nationale, est faite de riz au lait avec amandes, pistaches et raisins secs. Mahallabiyah est une variante plus onctueuse. Faites fi des calories si vous avez un faible pour les pâtisseries au miel: baklava feuilleté aux noix, atayeef frit garni de fromage ou de miel, voire des deux, et cubes aromatisés de loukoum «le repos de la gorge». En excursion dans le désert, buvez de l'eau minérale en bouteille. Joliment étiquetées Baraka («bonne chance» en arabe) elles se trouvent partout. De bons jus de fruits et le breuvage rouge foncé à la guimauve, karkadeh, sont servis glacés. Par précaution, commandez vos jus de fruits sans glaçons. L'alcool est interdit aux musulmans, mais les coptes font marcher le commerce. Outre les nombreuses marques de bière étrangères, la Stella blonde et légère, de fabrication locale, est très appréciée. Pour qui est curieux des vins, les blancs, Cléopâtre ou Néfertiti, sont meilleurs que les rouges, dont le Château Gianaclis et l'Omar Khayyam satisfont le plus. Rubis d'Egypte est le rosé local. Un certain nombre de vins européens sont disponibles dans les hôtels de luxe; mais ils sont hors de prix.

CARTE DU MONDE

Besoin d'un conseil ?

un conseiller voyage vous rappelle

Nouveau : créez vous-même votre itinéraire !

USA, Canada, Australie, Thaïlande...

Nos boutiques KUONI...

Pour combler tous vos rêves

Feuilletez la brochure Sables
Perle des Caraïbes ou de la mer Rouge, îles serties de coraux de l'océan Indien ou du Pacifique. Kuoni vous emmène sur les plus belles plages du monde.