Voyagez avec vos 5 sens en République dominicaine

Laissez le turquoise intense de la mer des Caraïbes s’imprégner dans votre rétine, puis contemplez la blancheur étincelante du sable fin et la ligne de cocotier. Pour connaître ces paysages idylliques, il faut s’aventurer sur des côtes sauvages qui promettent des balades sur des kilomètres de plage déserte. La playa Rincon, sur la péninsule de Samaná, d’une beauté naturelle à l’eau cristalline, est un havre de paix pour les privilégiés qui l’atteignent en marchant. Au large, partez en bateau voir de plus près le parc national Los Haïtises. Il offre un panorama époustouflant de pitons rocheux surgissant de l’eau, forêt tropicale épaisse, grottes et mangroves luxuriante qui lui a valu le surnom de “baie d’Halong des Caraïbes”. Un sanctuaire de biodiversité merveilleux : observez bien les flots, on peut y croiser des lamantins.

Au cœur des montagnes de Samaná, sur le sentier de la Cascade El Limon, enfoncez-vous dans une nature sauvage et luxuriante. Ouvrez vos oreilles pour écouter les bruits de la forêt tropicale, le bruissement des insectes et le chant des oiseaux. Puis c’est celui de la chute d’eau qui s’impose peu à peu, le débit fracassé d’un rideau d’eau qui se jette de 45 mètres de haut. Profitez de ce son tonitruant et cotonneux pour vous baigner dans les glougloutements de sa piscine naturelle aux eaux limpides.
Une balade dans les rues des villes et villages dominicains est forcément accompagnée de musique. S’attabler à une terrasse devient prétexte à l’observation du pas chaloupé des danseurs de merengue, la danse nationale du pays. La bachata est aussi très populaire. Aussi évidente sur place que l’air ou la lumière, on se laissera facilement happer par la musique dominicaine.

En novembre et en décembre, humez l’air chargé d’un parfum végétal, fleuri et poudré : celui des flèches fleuries et blanches des cannes à sucre dans les plantations. Pendant la récolte de mi-janvier à fin juin, une odeur puissante de sucre fermenté flotte dans l’air. Puis dans la distillerie, les vapeurs éthérées de rhum fruité, fleuri, épicé, boisé se dégagent des fûts de chêne. Pour vivre cette expérience olfactive unique et découvrir comment la canne à sucre est transformée en un délicieux rhum, visitez l’une des trois maisons dominicaines : la rhumerie Brugal, la rhumerie Bermudez ou la distillerie Barceló, la plus connue fondée en 1930. Fidèle à sa réputation festive, la République dominicaine consomme 90% du rhum qu’elle produit, profitez de votre voyage pour ramener quelques bouteilles.