One&Only Portonovi

Les eaux du fjord adriatique sont imperturbables, comme toujours. Quelques yachts rutilants s’engagent dans la baie de Boka, plus connue sous l’appellation Bouches de Kotor, pour jeter l’ancre dans la marina de Portonovi, arrière-base d’une nouvelle riviera des plus tendance. C’est dans cet écrin émeraude surmonté d’à-pics argentés et tapissé de toits en terre cuite que le One&Only Portonovi a établi ses cinq étoiles au printemps 2021. Derrière une plage de sable fin, certes conçue par l’homme mais fait singulier pour la région, se dressent une dizaine de villas et quelques bâtisses de style byzantino-vénitien abritant une centaine de coquettes chambres. Les fenêtres cintrées de ce sanctuaire méditerranéen semblent donner la réplique aux monastères et leurs oliveraies autant qu’aux citadelles flottantes de la baie...
Depuis les chambres et suites, œuvres du prodigieux Jean-Michel Gathy, les jeux de lumière de la mer et du ciel nous sont offerts grâce à de larges baies vitrées reliant le sol au plafond. Les villas, plus intimes encore, disposent de piscines, de jetées privées et même parfois d’une plage privative. Et lorsque la nuit s’installe, le feu de cheminée, sur la terrasse de votre villa, prend le relais, combinaison gagnante après un bon bain. Si les sites remarquables ne manquent pas alentour, le Portonovi se suffit presque à lui-même : plusieurs piscines et courts de tennis, cours de yoga, mise à disposition d’embarcations pour explorer les Bouches de Kotor... Toutefois, ce sont sans doute les 4 000 m² du Chenot Espace (maison Suisse experte en science du bien-être) qui constituent le refuge ultime de la béatitude. Les fraîches assiettes gastronomiques – italiennes, monténégrines ou nikkei – apaiseront quant à elles les appétits exigeants. Puis viendra le temps de déguster un dry martini au cocktail bar... Ouvrez l’œil, 007 pourrait bien être dans les parages, savourant sa victoire au baccara.