Sri Lanka

Un jardin de saveurs

C’est du Sri Lanka que provient le thé de Ceylan. Les plantations s’étagent sur les collines. Nimbées de brume, elles sont vert tendre ou vert foncé, selon l’âge des théiers. Elles s’accrochent aux pentes du pic d’Adam, parmi des reliefs aux formes spectaculaires. Un peu plus loin, des sous-bois embaument la cannelle. Cette épice est l’une des spécialités de l’île. Elle est cultivée sur des terres méticuleusement entretenues. Celles-ci donnent aussi des récoltes de clou de girofle, de gingembre, et de noix de muscade. 

Des traditions uniques

Le Sri Lanka est parfois appelé « l’île aux éléphants », car cet animal y est très répandu. Après dressage, il sert à transporter hommes et marchandises. Les éléphanteaux sont élevés dans des parcs ouverts à la visite. Passez au moment de la baignade dans la rivière ou à l’heure du nourrissage. Ils ingurgitent plusieurs dizaines de kilos de végétaux par jour.De loin en loin, les bouddhas géants annoncent l’entrée d’un temple. Les plus célèbres ornent les monuments d’Anuradhapura.

Une culture colorée

Les danses sri lankaises ont pour origine des rituels favorisant les bonnes récoltes. Les rythmes sont joués avec des percussions. Les costumes déclinent le rouge et le blanc, ainsi que le tissu et les fibres végétales. Les danseuses font preuve d’une grande agilité. Elles symbolisent les forces vitales luttant contre les ténèbres. Admirez-les à l’occasion d’un dîner-spectacle. Curry d’agneau au piment et au lait de coco, beignets de légumes, riz au poulet et aux épices : les plats au menu sont toujours succulents.